Timbal de Pisto ( Thermomix 21)

Una manera diferente de servir el pisto.

Yo lo hice para una comida de amigos junto con patatas y huevos poche en el varoma, mas la receta del pollo agridulce,

Timbal de Pisto ( Thermomix 21)

Ingredientes:

  • 300 gr. de calabacin, sin pelar
  • 150 gr. de pimiento rojo
  • 150 gr. de pimiento verde
  • 300 gr. de cebolla
  • 100 gr. de aceite de oliva
  • 500 gr. de tomate natural triturado
  • sal
  • pimienta

 

  • Laminas de Berenjena o Calabacin horneado.
  • Patatas cocidas en varoma
  • Huevos poche, (En papel film romper un huevo y hacer como una cesta y colocarlo en el varoma) 

 

Preparación de pisto con Thermomix 21

  • Trocear las verduras 4 segundos a velocidad 3 1/2 y reservar.
  • Ponemos la mariposa y echamos todos los ingredientes en el vaso menos el tomate. Ponemos 15 minutos a temperatura varoma.
  • Incorporar el tomate, la sal y la pimienta. Programar 20 minutos, temperatura varoma
  • Rectificar el punto de sal y servir el pisto.

Montaje del timbal de pisto:

  1. En el plato a emplatar poner un aro, empezar con una capa de laminas de berenjenas o calabacines horneados.
  2. Poner capa de pisto
  3. Otra capa de berenjenas, pero esta ocasion yo le puse una capa de patatas cocidas en el varoma,para que quedara más suave.
  4. Poner capa de pisto.
  5. Terminar con una capa de laminas de berenjenas o calabacines horneados.
  6. Espolvorear queso rallado y gratinar.
  7. Servir con un huevo poche.

 

 

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